通過不斷循環(huán)的冷風保鮮食材，這是風冷冰箱的儲鮮邏輯。雖然溫度更均衡、免去了結霜的煩惱，但存在“易風干食材”的弊端。

第33周行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，風冷冰箱的年累份額已達到94.3%。如此廣闊的市場基礎上，海爾最新推出的博觀系列冰箱向冷凍室的“風”發(fā)起挑戰(zhàn)：通過創(chuàng)新底置平行流制冷系統(tǒng)，讓風繞道食材，實現(xiàn)風冷不風干。此外，換道場景后，海爾智家旗下的海爾冰箱也實現(xiàn)了從硬件到全流程飲食方案的轉變，為自身帶來持續(xù)增長。

風冷冰箱的溫度更均衡，但存在冷風直吹的現(xiàn)象。由于風冷冰箱的吹風口在上，回風口在下，制冷時冷風會天然吹向食材。這會帶來怎樣的影響呢?舉個例子，冬季我們迎著冷風時，皮膚會變得干燥刺痛，與之同理，被冷風吹過的蝦、魚、牛肉等食材，也會因此流失水分，易變得干柴。

風冷冰箱真的有風嗎，風力如何呢?一支對比實驗可以給我們直觀參考。視頻中，實驗人員將2支燃燒的蠟燭放入兩款風冷冰箱的冷凍室，結果卻出乎意料：非底置平行流制冷系統(tǒng)冰箱的火苗隨風搖擺，冷凍室忽明忽暗；海爾博觀冰箱的蠟燭火焰卻十分平穩(wěn)。

同為風冷冰箱，海爾博觀冰箱冷凍室里為什么沒風呢?答案在于出口風設計的不同。為避免冷風直吹，行業(yè)里曾先后出現(xiàn)過隱藏式出風、多維出風等創(chuàng)新來減輕食材風干，而海爾的這次創(chuàng)新卻更為徹底。

據(jù)悉，海爾博觀冰箱搭載了底置平行流制冷系統(tǒng)，通過將整個制冷系統(tǒng)底置，實現(xiàn)了出風口在后，回風口在前，達成了冷風平行循環(huán)的效果，避免直吹食材，溫度波動也有了大幅降低，解決了風干、營養(yǎng)流失的痛點。其實，送風方式的改變只是儲鮮場景之一，極致恒溫留存食材營養(yǎng)，冷凍室格局改變帶來大空間冷凍，冰箱兩側不再承擔散熱使0cm嵌入成為可能……這些都是因科技創(chuàng)新帶來的場景式“蝴蝶效應”。

除了重新定義風冷冰箱，海爾也為冰箱賦予了成套場景的意義。從儲存食材、智慧烹飪、廚房局改再到健康母嬰等場景，如今的海爾冰箱已不適合用字面意義上的“冰箱”定義。

從智慧烹飪等場景來看，冰箱連接體脂秤后，能根據(jù)用戶的身體狀況、食材余量定制健康食譜。其次，冰箱還可以聯(lián)動烤箱完成烹飪。此外，依托海爾食聯(lián)網推出的60多道預制品大師菜，北京烤鴨、剁椒魚頭這種硬菜也能通過冰箱3步制作。

突破儲鮮瓶頸之余，海爾冰箱持續(xù)落地“吃買存做洗改母嬰”7大場景，激發(fā)出了新的增長空間。截至第33周，海爾冰箱品牌份額已達41.7%，同比增長1.9%。